چرا ما اینقدر شیفته تماشای غذا روی پرده سینما هستیم؟ به گمانم پاسخ، فراتر از یک تصویر زیبا از یک غذای خوش‌آب‌ورنگ است. غذا در سینما، یک زبان جهانی است. زبانی که برای بیان عشق، جاه‌طلبی، شکست، دلتنگی و امید، نیازی به کلمات ندارد. صدای جلز و ولز پیاز در روغن داغ می‌تواند شروع یک تغییر بزرگ باشد و بخار بلند شده از یک کاسه سوپ داغ، می‌تواند گرمای یک آغوش را تداعی کند.
فیلم‌هایی که در ادامه از آن‌ها صحبت می‌کنیم، فقط درباره دستور پخت و تکنیک‌های آشپزی نیستند. این فیلم‌ها از غذا به عنوان یک استعاره استفاده می‌کنند تا عمیق‌ترین لایه‌های وجودی ما را بکاوند. آن‌ها به ما نشان می‌دهند که چطور آماده کردن یک وعده غذا می‌تواند به یک مدیتیشن، یک هنر برای ابراز وجود یا حتی راهی برای التیام زخم‌های قدیمی تبدیل شود. این لیست، یک دعوت‌نامه است برای نشستن، تماشا کردن و اجازه دادن به این داستان‌ها تا شما را نه تنها گرسنه، که سرشار از الهام و امید کنند. پس با ما در این سفر همراه شوید.
آنچه در ادامه می‌خوانید
۱. Chef (سرآشپز)
این فیلم، داستان بازگشت به خویشتن است. کارل کسپر، یک سرآشپز مشهور در لس‌آنجلس، پس از یک درگیری با یک منتقد غذایی، شغل و اعتبارش را از دست می‌دهد. او به جای تسلیم شدن، به پیشنهاد همسر سابقش، یک فودتراک قدیمی را راه می‌اندازد و به همراه پسرش، سفری جاده‌ای را برای فروش ساندویچ‌های کوبانو آغاز می‌کند. «سرآشپز» فیلمی درباره پیدا کردن دوباره اشتیاق است؛ اشتیاق به کار، به زندگی و مهم‌تر از همه، به خانواده. این فیلم به ما یادآوری می‌کند که گاهی برای پیدا کردن خودمان، باید از قله پایین بیاییم و همه چیز را از صفر، اما این بار با عشق خالص، شروع کنیم.
جوایز و نامزدی‌های مهم
- برنده جایزه منتخب تماشاگران در جشنواره فیلم ترایبکا (Tribeca Film Festival)
۲. Julie & Julia (جولی و جولیا)
این فیلم دوست‌داشتنی، دو داستان واقعی را به زیبایی در هم می‌تند. در یک سو، جولیا چایلد، دیپلمات‌زاده‌ای که در پاریس دهه ۱۹۵۰، عشق خود به آشپزی فرانسوی را کشف می‌کند و با پشتکاری مثال‌زدنی، راه خود را در دنیای مردانه سرآشپزها باز می‌کند. در سوی دیگر، جولی پاول، یک کارمند دولتی در نیویورک سال ۲۰۰۲ که برای فرار از روزمرگی، تصمیم می‌گیرد در طول یک سال، تمام 524 دستور غذایی کتاب جولیا چایلد را بپزد و تجربه‌هایش را در یک وبلاگ بنویسد. این فیلم سرشار از امید، لذت‌های کوچک و این پیام قدرتمند است که آشپزی می‌تواند بهانه‌ای برای هدف دادن به زندگی باشد.
جوایز و نامزدی‌های مهم
- نامزد جایزه اسکار بهترین بازیگر نقش اول زن (مریل استریپ)
- برنده جایزه گلدن گلوب بهترین بازیگر زن در فیلم کمدی یا موزیکال (مریل استریپ)
- نامزد جایزه بفتای بهترین بازیگر نقش اول زن (مریل استریپ)
۳. Ratatouille (راتاتویی)
یک شاهکار انیمیشنی از استودیو پیکسار که به ما می‌گوید: «هر کسی می‌تواند آشپزی کند». رمی، موشی با حس بویایی و چشایی خارق‌العاده، آرزوی سرآشپز شدن در یکی از بهترین رستوران‌های پاریس را دارد. آشنایی او با لینگوینی، یک کارگر دست‌وپاچلفتی آشپزخانه، سرآغاز یک همکاری عجیب و پرماجرا می‌شود. «راتاتویی» فقط یک انیمیشن زیبا نیست؛ یک اثر عمیق درباره خلاقیت، دوستی، پذیرش تفاوت‌ها و نقد هنری است. قدرتمندترین صحنه فیلم زمانی است که یک منتقد سرسخت، با چشیدن طعم یک غذای ساده، سفری عمیق و احساسی به عزیزترین خاطرات کودکی‌اش می‌کند و به ما نشان می‌دهد که یک لقمه غذا چه قدرتی برای قصه‌گویی دارد.
جوایز و نامزدی‌های مهم
- برنده جایزه اسکار بهترین فیلم انیمیشن بلند
- نامزد چهار جایزه اسکار دیگر از جمله بهترین فیلم‌نامه غیراقتباسی
- برنده جایزه گلدن گلوب بهترین فیلم انیمیشن
۴. The Bear (خرس)
اگر می‌خواهید تصویری واقعی، نفس‌گیر و بدون فیلتر از آشوب یک آشپزخانه حرفه‌ای ببینید، این سریال برای شما ساخته شده است. کارمی، یک سرآشپز جوان و برجسته از دنیای رستوران‌های لوکس، پس از مرگ برادرش به شیکاگو برمی‌گردد تا ساندویچ‌فروشی ایتالیایی و ورشکسته خانوادگی‌شان را مدیریت کند. او با یک تیم سرسخت، بدهی‌های سنگین و آشپزخانه‌ای که در آستانه فروپاشی است، روبرو می‌شود. «خرس» سریالی درباره غم، استرس شغلی، خانواده و تلاش برای ساختن چیزی بهتر از دل ویرانه‌هاست. ریتم تند و دیالوگ‌های درخشان آن، شما را در صندلی‌تان میخکوب خواهد کرد.
جوایز و نامزدی‌های مهم
- برنده جوایز متعدد امی (Emmy Awards) از جمله بهترین سریال کمدی و جوایز بازیگری برای جرمی آلن وایت و آیو ادبیری
- برنده جوایز متعدد گلدن گلوب از جمله بهترین سریال کمدی یا موزیکال
۵. The Hundred-Foot Journey (سفر صد قدمی)
این فیلم یک داستان بصری زیبا و دلگرم‌کننده درباره تقابل و تفاهم فرهنگ‌هاست. خانواده کادام پس از فرار از خشونت‌های سیاسی در هند، به یک روستای آرام و زیبا در جنوب فرانسه پناه می‌برند و تصمیم می‌گیرند یک رستوران هندی باز کنند. مشکل اینجاست که رستوران آن‌ها دقیقاً روبروی یک غذاخوری کلاسیک فرانسوی با یک ستاره میشلن قرار دارد که توسط مادام مالوری سخت‌گیر اداره می‌شود. رقابت اولیه این دو، به تدریج جای خود را به احترام و ترکیبی جادویی از طعم‌های شرقی و غربی می‌دهد. این فیلم به ما نشان می‌دهد که غذا چگونه می‌تواند پلی برای دوستی و درک متقابل بسازد.
جوایز و نامزدی‌های مهم
- نامزد جایزه گلدن گلوب بهترین بازیگر زن در فیلم کمدی یا موزیکال (هلن میرن)
۶. Jiro Dreams of Sushi (جیرو در رؤیای سوشی)
این مستند شگفت‌انگیز، شما را به دنیای جیرو اونو، استاد ۸۵ ساله سوشی می‌برد که یک رستوران کوچک سه ستاره میشلن در ایستگاه متروی توکیو دارد. فیلم فقط درباره روش تهیه سوشی نیست؛ بلکه یک مراقبه عمیق درباره اخلاق کاری، کمال‌گرایی، فداکاری و جستجوی بی‌وقفه برای بهتر شدن است. تماشای نظم وسواس‌گونه جیرو و تیمش، احترام عمیقی که برای مواد اولیه قائل هستند و فلسفه ساده اما عمیق او درباره کار، تجربه‌ای الهام‌بخش و فراموش‌نشدنی است که نگاه شما را به مفهوم «استادی» در هر کاری تغییر می‌دهد.
جوایز و نامزدی‌های مهم
- نامزد جایزه بهترین مستند از نگاه انجمن منتقدان پخش فیلم (Critics’ Choice)
- مورد تحسین گسترده در جشنواره‌های مختلف فیلم در سراسر جهان
۷. Chocolat (شکلات)
در یک روستای کوچک، سنتی و به شدت مذهبی در فرانسه، ورود یک زن غریبه به نام ویان و دخترش، همه چیز را به هم می‌ریزد. ویان درست در آغاز ایام روزه، یک مغازه شکلات‌فروشی باز می‌کند و با شیرینی‌های وسوسه‌انگیزش، ساکنان محافظه‌کار روستا را به چالش می‌کشد. «شکلات» فیلمی جادویی درباره تقابل سنت و مدرنیته، ریاکاری و لذت‌های ساده زندگی است. این فیلم به زیبایی نشان می‌دهد که چطور مهربانی و کمی شیرینی می‌تواند سخت‌ترین قلب‌ها را نرم و شادی را به یک جامعه خاکستری بازگرداند.
جوایز و نامزدی‌های مهم
- نامزد پنج جایزه اسکار از جمله بهترین فیلم و بهترین بازیگر نقش اول زن (ژولیت بینوش)
- نامزد چهار جایزه گلدن گلوب از جمله بهترین فیلم کمدی یا موزیکال
- نامزد هشت جایزه بفتا (BAFTA)
۸. Burnt (سوخته)
آدام جونز سرآشپزی بااستعداد، خلاق و در عین حال خودویرانگر است که در گذشته به دلیل رفتارهای غیرقابل کنترلش، همه چیز را در پاریس از دست داده است. او پس از مدتی تبعید خودخواسته، به لندن می‌آید تا با جمع کردن بهترین تیم ممکن، بازگردد و برای به دست آوردن سومین ستاره میشلن بجنگد. «سوخته» جنبه پراسترس، رقابتی و بی‌رحم دنیای رستوران‌های سطح بالا را به خوبی به تصویر می‌کشد. این فیلمی درباره رستگاری، کار تیمی و این حقیقت است که برای رسیدن به کمال، ابتدا باید با شیاطین درونی خود روبرو شوید.
جوایز و نامزدی‌های مهم
با وجود تیم بازیگری قوی و موضوع جذاب، این فیلم نتوانست در فصل جوایز موفقیت چشمگیری کسب کند و در رقابت‌های اصلی (اسکار، گلدن گلوب، بفتا) نامزد نشد.
۹. Chef’s Table (میز سرآشپز)
این مجموعه مستند یک اثر هنری است. هر قسمت، یک پرتره سینمایی عمیق از یکی از نوآورانه‌ترین سرآشپزهای جهان است. چیزی که این سریال را از مستندهای دیگر متمایز می‌کند، تمرکز آن بر داستان شخصی، فلسفه، منابع الهام و مسیر پرپیچ‌وخمی است که هر سرآشپز برای رسیدن به سبک منحصربه‌فرد خود طی کرده است. فیلم‌برداری خیره‌کننده و موسیقی متن فوق‌العاده آن، هر بشقاب غذا را به یک اثر هنری تبدیل می‌کند و به ما نشان می‌دهد که پشت هر طعم شگفت‌انگیز، یک داستان انسانی قدرتمند وجود دارد.
جوایز و نامزدی‌های مهم
- نامزد چندین جایزه امی (Emmy Awards) در بخش‌های مختلف مستندسازی، از جمله بهترین سریال مستند یا غیرداستانی
۱۰. Big Night (شب بزرگ)
دو برادر ایتالیایی به نام‌های پریمو و سکوندو در دهه ۱۹۵۰ در نیوجرسی یک رستوران ایتالیایی اصیل را اداره می‌کنند. پریمو، سرآشپز بااستعدادی است که حاضر نیست کیفیت غذاهایش را فدای ذائقه آمریکایی‌ها کند و سکوندو، مدیر عمل‌گرایی است که نگران ورشکستگی رستوران است. آن‌ها تمام امید و پس‌انداز خود را روی برگزاری یک «شب بزرگ» و یک ضیافت باشکوه برای یک خواننده مشهور شرط می‌بندند. قلب فیلم حول آماده‌سازی یک غذای افسانه‌ای و باشکوه به نام «تیمپانو» می‌تپد. این فیلم یک کمدی-درام دلنشین و گاهی تلخ درباره مهاجرت، هنر در برابر تجارت و عشق بی‌قیدوشرط به غذای اصیل است.
جوایز و نامزدی‌های مهم
- برنده جایزه بهترین فیلم‌نامه در جشنواره فیلم ساندنس (Sundance Film Festival).
- نامزد جایزه بزرگ هیئت داوران در جشنواره ساندنس
امیدواریم از این سفر عمیق لذت برده باشید. حالا نوبت شماست. فیلم محبوب شما در این لیست کدام است؟ جای کدام داستان خوشمزه در این میان خالی است؟ در بخش نظرات برایمان بنویسید تا با هم این ضیافت سینمایی را کامل‌تر کنیم!
