تاریخچه و فرهنگ غذا

آیا تا‌به‌حال از خود پرسیده‌اید چرا وقتی نام شمال ایران می‌آید، ناخودآگاه بوی دود، سیر تازه و برنج دودی در...

تصور کنید در میان خرابه‌های باستانی تخت جمشید قدم می‌زنید؛ جایی که سنگ‌نگاره‌ها نه تنها تصویر سربازان، بلکه هدیه‌ای مقدس...

تصور کنید در تالارهای باشکوه تیسفون، پایتخت امپراتوری ساسانی قدم می‌زنید. جایی که عطر زعفران و گلاب در هوا پیچیده...

تصور کنید باستان‌شناسان در میان یخ‌های کوهستان، مردی را پیدا می‌کنند که بیش از پنج هزار سال پیش زندگی می‌کرده...

آیا تا‌به‌حال فکر کرده‌اید که اولین غذای پخته‌شده توسط انسان چه بوده است؟ قبل از نان، قبل از کباب‌های پیچیده...

چشمان خود را ببندید و آشپزخانه‌ای در کنار دریای مدیترانه را تصور کنید. چه بویی به مشام شما می‌رسد؟ به...

بوی زعفران و گلاب شله‌زرد در کوچه‌پس‌کوچه‌های محرم، صدای هم خوردن دیگ‌های بزرگ قیمه که با ایمانی عمیق می‌جوشند و...

تصور کنید ظرفی که در آن غذا می‌پزید، خودش هم بخشی از غذا باشد؛ اما نه لزوماً برای خوردن! این...

تصور کنید سالاد الویه محبوبی که امروز در ساندویچ‌فروشی‌ها می‌بینیم یا برای جشن تولد آماده می‌کنیم، روزی یک غذای لوکس...

تصور کنید هر قاشق از یک خورش خوش‌عطر ایرانی، نه فقط تکه‌ای از غذا، بلکه برگی از تاریخ، داستانی از...