تاریخچه و فرهنگ غذا

تصور کنید سفره‌ای پیش روی شماست که تنها مجموعه‌ای از طعم‌ها نیست، بلکه تابلویی زنده از فلسفه، تاریخ و طبیعت...

تصور کنید در هر خانه کره‌ای، در هر وعده غذایی، از صبحانه تا شام، یک پایه ثابت همیشگی حضور داشته...

تصور کنید دانه‌هایی آن‌قدر ارزشمند باشند که به‌جای سکه‌های طلا از آن‌ها به‌عنوان پول استفاده شود. دانه‌هایی که نوشیدنی حاصل...

تصور کنید غذایی آنقدر محبوب شود که به نماد آشپزی یک ملت تبدیل گردد، اما داستان تولدش در خاک همان...

تصور کنید یک غذا آنقدر ساده و در عین حال انقلابی باشد که بتواند نماد یک ملت شود، صنعت رستوران‌داری...

اگر به شما بگوییم یکی از مشهورترین سالادهای جهان که نامش امپراتوران روم را تداعی می‌کند، هیچ ارتباطی با ژولیوس...

تصور کنید در میانه یک بازی قمار پرهیجان در قرن هجدهم انگلستان هستید؛ آن‌قدر غرق در بازی که حتی حاضر...

تصور کنید غذایی که امروز نماد آشپزی یک ملت و ستاره بی‌چون‌وچرای رستوران‌های آن در سراسر جهان است، در واقع...

تصور کنید محبوب‌ترین غذای ژاپنی که امروز با ظرافت، تازگی و هنر می‌شناسیم، در ابتدا اصلاً ژاپنی نبوده و هدف...

تصور کنید یک تکه نان ساده که روزی خوراک تهیدستان یک شهر بندری در ایتالیا بود، به نمادی جهانی از...