تاریخچه و فرهنگ غذا

چشمان خود را ببندید و آشپزخانه‌ای در کنار دریای مدیترانه را تصور کنید. چه بویی به مشام شما می‌رسد؟ به...

بوی زعفران و گلاب شله‌زرد در کوچه‌پس‌کوچه‌های محرم، صدای هم خوردن دیگ‌های بزرگ قیمه که با ایمانی عمیق می‌جوشند و...

تصور کنید ظرفی که در آن غذا می‌پزید، خودش هم بخشی از غذا باشد؛ اما نه لزوماً برای خوردن! این...

تصور کنید سالاد الویه محبوبی که امروز در ساندویچ‌فروشی‌ها می‌بینیم یا برای جشن تولد آماده می‌کنیم، روزی یک غذای لوکس...

تصور کنید هر قاشق از یک خورش خوش‌عطر ایرانی، نه فقط تکه‌ای از غذا، بلکه برگی از تاریخ، داستانی از...

کلمه «فنجان» (Cup) در نام این شیرینی کوچک و دوست‌داشتنی دقیقاً چه می‌کند؟ آیا صرفاً به اندازه آن اشاره دارد...

"زندگی شیرین" یا "La Dolce Vita"، فقط یک اصطلاح سینمایی نیست؛ این فلسفه‌ای است که در رگ‌های فرهنگ ایتالیا جریان...

پنجره یک Pâtisserie (قنادی) فرانسوی را تصور کنید؛ ردیف‌های منظم اکلر (Éclair) که چون جواهر می‌درخشند، ماکارون‌های رنگارنگ که با...

آیا می‌دانستید که آشپزی مکزیکی یکی از معدود فرهنگ‌های غذایی در جهان است که توسط یونسکو به عنوان «میراث فرهنگی...

هیچ عبارتی به اندازه «آمریکایی مثل پای سیب» (As American as Apple Pie) نمی‌تواند هویت غذایی این کشور را خلاصه...