تاریخچه و فرهنگ غذا

تصور کنید در عصر یخبندان زندگی می‌کنید یا در قلب صحرایی سوزان هستید که هیچ گیاهی در آن نمی‌روید. اگر...

آیا تا به حال فکر کرده‌اید که چرا وقتی یک تکه باقلوا را گاز می‌زنید، صدای خش‌خش لایه‌های آن شبیه...

تصور کنید اگر می‌توانستید با ماشین زمان به نه هزار سال پیش و به دره‌های سرسبز مکزیک سفر کنید، احتمالاً...

اگر فکر می‌کنید شیرینی فقط دسر است، یعنی هنوز تاریخچه شیرینی‌های سنتی یزد را نشنیده‌اید. تصور کنید در شهری زندگی...

اگر تصور می‌کنید دلمه تنها یک پیش‌غذی ساده است که مادربزرگ‌ها برای پر کردن اوقات فراغت می‌پیچند، سخت در اشتباهید....

تصور کنید هزاران سال پیش زندگی می‌کنید. زمستان نزدیک می‌شود و صدای زوزه‌ی باد، نوید گرسنگی می‌دهد. شکار امروز فراوان...

تصور کنید در بازارهای سرپوشیده دوران صفوی قدم می‌زنید؛ بویی که مشام شما را پر می‌کند، ترکیبی مست‌کننده از هل...

تصور کنید سرزمینی را که بخش بزرگی از آن را کویرهای خشک و بی‌آب‌وعلف پوشانده، اما عجیب اینجاست که دو...

تصور کنید با غذایی روبرو هستید که ظاهری شبیه به یک کیک مجلل دارد؛ طلایی، منسجم و فریبنده. اما به...

تصور کنید هزاران سال پیش در دل فلات ایران ایستاده‌اید؛ جایی که زمستان نه فقط یک فصل، بلکه دیوی ترسناک...