ساعت هفت شب، خسته از سر کار برگشتهاید و یخچال خالی به شما زل زده، آخرین چیزی که به آن فکر میکنید، ایستادن پای گاز و خرد کردن پیاز است. سوال همیشگی چی بخوریم وقتی حال پختوپز نداریم؟ در ذهنتان تکرار میشود. من این حس را کاملاً درک میکنم. همه ما روزهایی را داریم که انرژیمان در پایینترین سطح قرار دارد، اما بدنمان همچنان به یک وعده غذایی مناسب نیاز دارد. خبر خوب این است که مجبور نیستید به نان و پنیر بسنده کنید. (هرچند آن هم گاهی عالی است!) البته، سفارش یک غذای باکیفیت مثل پیتزا یا برگرهای گوفو هم همیشه یک راهحل عالی است، اما اگر میخواهید خودتان دست به کار شوید، من اینجا لیستی از ایدههای نجاتبخش و فوقالعاده سریع آماده کردهام تا این شبها را به راحتی پشت سر بگذارید..
آنچه در ادامه میخوانید!
هشت ایده طلایی برای روزهای کمانرژی
این لیست بر اساس حداقل تلاش و حداکثر رضایت تهیه شده است. از گزینههای «بدون پخت» شروع میکنیم و به راهحلهای «حداقل پخت» میرسیم.
۱. بشقاب مزه؛ هنرِ «کنار هم چیدن»
چرا این ایده عالی است؟ چون به هیچ نوع پختی نیاز ندارد و تماماً درباره استفاده خلاقانه از مواد موجود در یخچال است.
یک بشقاب بزرگ بردارید و هر چیزی که دارید در آن بچینید؛ چند برش ژامبون، انواع پنیر (سفید، گودا، خامهای)، مقداری زیتون، چند عدد آجیل (گردو یا بادام)، نان تست یا کراکر و میوههایی مثل انگور یا توتفرنگی. یک وعده کامل، شیک و بدون دردسر. برای اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله ما درمورد چطور یک بشقاب مزه خلاقانه بچینیم؟ را مطالعه کنید.
۲. سالادهای مقوی؛ فراتر از کاهو و گوجه
چرا این ایده عالی است؟ چون فقط به ترکیب کردن چند ماده نیاز دارد و با افزودن پروتئین، به یک وعده غذایی کامل و سیرکننده تبدیل میشود.
به جای سالاد ساده، به سراغ یک «سالاد کامل» بروید. کاهو، تن ماهی، تخممرغ آبپز و چند زیتون. یا ترکیب اسفناج خام، پنیر سفید، گردو و انار، سریع، تازه و مغذی. برای مشاهده دستور پخت ۵ سالاد کامل و سریع حتما به مقاله ما سر بزنید.
۳. خانواده تخممرغ؛ قهرمانان پنج دقیقهای
چرا این ایده عالی است؟ چون تخممرغ سریعترین منبع پروتئین قابل پخت است.
تقریباً هر مشکلی را میتوان با تخممرغ حل کرد. یک املت گوجه ساده، نیمرو با کمی پنیر روی نان تست یا حتی تخممرغ آبپز، همه این گزینهها در کمتر از ده دقیقه آماده میشوند و شما را سیر نگه میدارند. برای جلوگیری از تکراری شدن املتهای خود حتما به مقاله سه مدل جدید املت فوری برای شام ما مراجعه کنید.
۴. جادوی ساندویچمیکر؛ تست و پنیر گریل شده
چرا این ایده عالی است؟ چون هیچ چیز به اندازه ترکیب نان تست گرم، پنیر ذوبشده و کمی کره، رضایتبخش و سریع نیست.
اگر ساندویچمیکر دارید، کارتان ساده است. اگر نه، یک تابه کوچک هم همان کار را انجام میدهد. دو برش نان تست، هر نوع پنیری که در یخچال دارید (ورقهای، گودا، پیتزا) و شاید یک لایه ژامبون، در عرض چند دقیقه یک شام گرم و دلچسب دارید. برای اطلاعات بیشتر به مقاله بهترین ترکیب برای یک پنیر گریل شده عالی ما مراجعه کنید.
۵. نجاتدهندههای قوطیدار؛ تن ماهی و لوبیا
چرا این ایده عالی است؟ چون این قوطیها برای همین روزها ساخته شدهاند.
یک قوطی تن ماهی (که طبق اصول بهداشتی ۲۰ دقیقه جوشاندهاید) با نان، یک وعده کلاسیک است. اما میتوانید یک قدم فراتر بروید: یک قوطی لوبیا چیتی را با کمی رب گوجهفرنگی و ادویه در تابهای کوچک گرم کنید و یک خوراک لوبیای فوری داشته باشید. برای دیدن نکات بیشتر به مقاله ایده خوراک لوبیا و تن ماهی سریع ما مراجعه کنید.
۶. نودل یا پاستای سس-آماده
چرا این ایده عالی است؟ چون آب در ده دقیقه جوش میآید و پختن پاستا یا نودل کمتر از ۱۵ دقیقه زمان میبرد.
لازم نیست یک سس پیچیده درست کنید. در مدتی که پاستا در حال پخت است، میتوانید یک سس پستو آماده را باز کنید یا حتی روغن زیتون، سیر رنده شده (اگر حالش را دارید) و کمی فلفل را با پاستا مخلوط کنید. شما میتوانید دستور پخت پاستا با سس پستو در ۱۰ دقیقه را در مقاله ما در بپزیم مشاهده کنید.
۷. پارفه ماست و گرانولا
چرا این ایده عالی است؟ چون گاهی یک شام سبک، خنک و کمی شیرین، تمام چیزی است که نیاز داریم.
این گزینه بیشتر شبیه یک صبحانه است، اما چه کسی گفته نمیتوان آن را برای شام خورد؟ یک کاسه ماست (ترجیحاً یونانی و پرچرب)، مقداری میوه خرد شده (موز یا توت) و کمی گرانولا یا آجیل روی آن بریزید. هم سالم است و هم فوری.برای دیدن طرز تهیه گرانولای خانگی سریع حتما به مقاله ما مراجعه کنید.
۸. کمک از «خودِ گذشتهتان»؛ معجزههای فریزر
چرا این ایده عالی است؟ چون بهترین راهحل برای روزهای بیحوصلگی، برنامهریزی قبلی است.
اگر اهل برنامهریزی باشید، فریزر شما بهترین دوست شماست. داشتن یک ظرف کوچک خورشت قورمهسبزی، قیمه یا حتی سوپ آماده در فریزر که فقط به گرم کردن نیاز دارد، در این شبها یک معجزه واقعی به شمار میآید. برای اطلاعات بیشتر درباره اینکه چه غذاهایی را برای روز مبادا فریز کنیم؟ به مقاله ما سر بزنید.
جدول خلاصهی ایدهها؛ وقتی حال پختوپز نداریم
برای تصمیمگیری سریعتر، نگاهی به این جدول بیندازید:
| ایده و راهحل | زمان تقریبی آمادهسازی | نیاز به پخت |
| بشقاب مزه | ۵ دقیقه | ندارد |
| سالاد مقوی | ۷ تا ۱۰ دقیقه | (بستگی به افزودنیها دارد) |
| پارفه ماست | ۳ دقیقه | ندارد |
| خانواده تخممرغ | ۵ تا ۱۰ دقیقه | دارد (بسیار کم) |
| تست پنیر گریل شده | ۷ دقیقه | دارد (بسیار کم) |
| کنسروها (تن/لوبیا) | ۵ دقیقه (بدون احتساب جوشاندن تن) | دارد (گرم کردن) |
| نودل / پاستا فوری | ۱۵ دقیقه | دارد (متوسط) |
| غذاهای فریزری | ۲۰ دقیقه (گرم کردن) | دارد (فقط گرم کردن) |
نتیجهگیری
این هشت ایده ثابت میکنند که برای یک غذای خوب، همیشه به ساعتها وقت و انرژی نیاز نیست. گاهی خلاقیت در استفاده از مواد دمدستی، بهترین راهحل برای روزهای شلوغ است. راهحل فوری شما برای این موقعیتها چیست؟ شما سوال چی بخوریم وقتی حال پختوپز نداریم؟ را چطور حل میکنید؟ ایدههای خود را در کامنتها با ما و دیگر خوانندگان گوفومگ در میان بگذارید!
سوالات متداول
سریعترین غذای ممکن بدون هیچ نوع پختوپز چیست؟
احتمالاً بشقاب مزه یا پارفه ماست و گرانولا. هر دو گزینه فقط به چیدن مواد در کنار هم نیاز دارند و در کمتر از پنج دقیقه آماده میشوند.
آیا غذاهای آماده و نودلها ارزش غذایی دارند؟
نودلهای فوری معمولاً سدیم (نمک) بالایی دارند و ارزش غذایی آنها چندان زیاد نیست. بهتر است آنها را به عنوان یک راهحل گاهبهگاه در نظر بگیرید، نه یک وعده غذایی دائمی. برای مقویتر کردن آنها میتوانید یک تخممرغ در آب در حال جوش آنها بشکنید.
چطور با یخچال خالی، یک وعده غذا آماده کنیم؟
همیشه مواد اولیهای مانند تخممرغ، چند قوطی کنسرو (تن، لوبیا، ذرت)، نان تست (که در فریزر هم میماند) و پنیر داشته باشید. اینها پایههای نجاتبخش در روزهای یخچال خالی محسوب میشوند.
بهترین غذاهایی که میتوان فریز کرد و در این مواقع استفاده کرد کدامند؟
انواع خورشتها (قورمهسبزی، قیمه)، انواع سوپ و آش و سس پاستا (مثل سس بلونز) گزینههای عالی برای فریز کردن و استفاده در روزهای کمحوصلگی هستند.
اگر حتی حال گرم کردن غذا را هم نداشته باشیم چه گزینهای وجود دارد؟
در این مرحله، سالادهای کامل (مثل سالاد تن ماهی) یا بشقاب مزه (پنیر، ژامبون، آجیل و نان) بهترین گزینهها هستند.
سالمترین گزینه وقتی حال آشپزی نداریم چیست؟
یک سالاد کامل و مقوی که شامل سبزیجات، پروتئین (مثل حبوبات پخته، تن ماهی یا تخممرغ آبپز) و چربیهای سالم (مثل زیتون یا گردو) باشد، سالمترین و مغذیترین گزینه کمدردسر است.
