تاریخچه و فرهنگ غذا

کلمه «فنجان» (Cup) در نام این شیرینی کوچک و دوست‌داشتنی دقیقاً چه می‌کند؟ آیا صرفاً به اندازه آن اشاره دارد...

"زندگی شیرین" یا "La Dolce Vita"، فقط یک اصطلاح سینمایی نیست؛ این فلسفه‌ای است که در رگ‌های فرهنگ ایتالیا جریان...

پنجره یک Pâtisserie (قنادی) فرانسوی را تصور کنید؛ ردیف‌های منظم اکلر (Éclair) که چون جواهر می‌درخشند، ماکارون‌های رنگارنگ که با...

آیا می‌دانستید که آشپزی مکزیکی یکی از معدود فرهنگ‌های غذایی در جهان است که توسط یونسکو به عنوان «میراث فرهنگی...

هیچ عبارتی به اندازه «آمریکایی مثل پای سیب» (As American as Apple Pie) نمی‌تواند هویت غذایی این کشور را خلاصه...

تصور کنید در یک عصر طلایی در میدانی در رُم نشسته‌اید. صدای همهمه آرام مردم و برخورد لیوان‌ها در هوا...

تصور کنید در سپیده‌دم یک صبح پاریسی قدم می‌زنید. هوا هنوز خنک است و سنگفرش خیابان‌ها از باران شبانه می‌درخشد....

آیا می‌دانستید که در زبان فارسی، محوری‌ترین فرد در آشپزخانه، یعنی «آشپز»، نام خود را از یک غذا الهام گرفته...

تصور کنید آشپزخانه‌ای آن‌قدر غنی، خلاق و ریشه‌دار باشد که سازمان جهانی یونسکو آن را به عنوان یک "شهر خلاق...

تصور کنید در چهارراه جهان ایستاده‌اید؛ جایی که عطر زعفران ایران با طعم ترش سماق قفقاز در هم می‌آمیزد و...